Händisch selektiert, spontan vergoren, 6 Wochen auf den Schalen, 12 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern gereift, unfiltriert gefüllt. Intensive Kräuterwürze, schwarzer Pfeffer, Teeblätter, getrockneter Tabak, würzig und mineralisch mit kraftvoller Tanninstruktur.
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