Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské šedé, zrající téměř rok na plné kvasnicové sedlině v 500l dubových sudech ve burgundském stylu. V nose zralý banán, medová meloun a sladký tabák s praženými tóny; na patře mléčný karamel a vanilka, krásná plnost, teplý ovocný oblouk s chladivě minerálními tóny v závěru, skvělý potenciál zrání. Etiketa ukazuje výňatek z našeho nejstaršího vinařského zákoníku z roku 1309. Pocta dlouhé vinařské tradici našeho regionu.
Falstaff Wein Guide 2023/24: 91 bodů (ročník 2021)
Zářivá zlatavě žlutá barva. Stříbrné odlesky. Jemné tabákové koření, trochu pomerančové kůry, nádech karamelu, jemně po marakuji, nuance manga. Šťavnaté, jemná kyselinková struktura, minerální, trochu bylinkového koření, decentní tříslovina, nenáročný společník k jídlu.
Jemná krémovitost s jemným kořením
Na samém severu Weinviertelu leží Falkenstein. Tam „nahoře“ vede Christoph Körner se svými partnery Matthiasem Marchesanim a Georgem Kleinem vinařství Dürnberg, odkud pochází dnešní slavnostní víno z mušlovcového a hlubokého jílovitého podloží; cuvée z Chardonnay, Rulandského bílého a Rulandského šedého, jehož hrozny zrály odděleně podle odrůd v 500litrových sudech z francouzského dubu a tam mohly rok ležet na kvasnicích. Konečná cuvée byla smíchána a lahvována o rok později.
Vzniklo víno, které díky batonnage (tak se nazývá míchání kvasnic) získalo svou krémovou charakteristiku. A tu pocítíte okamžitě, když víno Ortolan přijde na jazyk. Výrazně měkké se rozprostírá a obaluje jazyk nádherně jemnou krémovitostí. Oceňuje se jemné koření, které na patře přetrvává, zatímco jinak cítíte tropickou směs banánu a melounu. Víno má postavu, pohybuje se na hranici opulence a přesto dokáže působit relativně lehce a elegantně. Rádi si vezmete velký doušek a vychutnáváte ho. Závěr je překvapivě minerální, svěží a dlouhotrvající. Skutečné slavnostní víno, které po posledních hodech skvěle ladí s lehkými pokrmy jako uzený losos a mušle svatého Jakuba. Baví v ústech, je příjemné, chutná skvěle a vybízí k dalšímu skleničce. Přeji šťastný nový rok!
(Leo Quarda, 29.12.2016) - derstandard.at
Tato oblast momentálně neobsahuje žádný obsah. Přidejte do této oblasti obsah pomocí postranního panelu.
Tato oblast momentálně neobsahuje žádný obsah. Přidejte do této oblasti obsah pomocí postranního panelu.
Víno, které baví
Víno, které baví
Vyvolává chuť na druhý pohár!
Víno, které baví
Víno, které baví
Vyvolává chuť na druhý pohár!
Víno, které baví
Víno, které baví
Vyvolává chuť na druhý pohár!